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Archive | Primi piatti con pasta RSS feed for this section

Pasta al pesto di ortiche

Una spaghettata veloce al pesto di ortiche

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Lasagne vegetariane con zucchine ed asparagi

Lasagne vegetariane con zucchine ed asparagi, preparate con tanta verdura

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Cacio e pepe di casa mia al forno

Oggi una cacio e pepe semplicissima, velocissima gratinata al forno. Questa ricetta nasce per il contest di Matteo Cuocopersonale, ci siamo ritrovati i soliti tre colleghi… a parlare del suo contest ed abbiamo organizzato la cena in onore dello Chef Matteo, cosi’ a me è toccato preparare il primo, ma detta sinceramente non avevo molta […]

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Pasta fredda con verdura

Anche se l’estate è quasi finita, questa pasta fredda con verdura è ottima e la si può mangiare anche tiepida o calda, anche se fredda secondo me è migliore e la si puo’ preparare anche con anticipo cosi’ da non dover spadellare all’ultimo momento… il segreto è usare delle buone verdure, se sono quelle del […]

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Tagliolini con asparagi e scampi

  I Tagliolini con asparagi e scampi sono un primo piatto ricco ma semplice e molto gustoso, questa ricetta l’ha preparata appositamente il mio collega Gianluca per il contest di CuocoPersonale… mi sa che questo mese troverete piu’ ospitate del solito perchè ben in tre amici hanno deciso di utilizzare questo spazio per partecipare al […]

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Gemelli con le fave

Una pasta un pochino diversa dal solito, una carbonara rivista e corretta… Gemelli con le fave Ingredienti per 6 persone: 500g di pasta Gemelli 250g di fave pulite (bisogna togliere anche la pelle) e sbollentate per 5 minuti in acqua bollente 6 fette spesse di pancetta affumicata parmigiano reggiano q.b. pecorino toscano non stagionato q.b. […]

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Tagliatelle ai quattro formaggi

Le tagliatelle ai quattro formaggi o… condite come meglio preferite! Pasta fresca… pasta fresca… quanto è buona la pasta fatta in casa, ci vuole solo un po’ di tempo ed un bel piano d’appoggio… ma poi si puo’ anche congelare e la nostra fatica sarà ripagata. Pasta all’italiana x tagliatelle e tajarin: 150g di farina […]

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