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Chicche di patate ripiene di speck

Queste chicche ripiene di speck con condimento al taleggio sono una ricettina preparata dalla mia collega alla quale spesso e volentieri “passo” ricette sempre con enorme soddisfazione del marito… 🙂 Ma come vedrete anche lei è bravissima in cucina. Ingredienti per 4 persone: Per le chicche: 500g di patate 200g di speck 150g farina (ma […]

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Gnocchi

Oggi… la ricetta degli gnocchi. Ingredienti: 1 Kg di patate vecchie e farinose 300g di farina oo (si po’ usare una dose di farina che varia dai 100 ai 300g) Sale q.b. Pepe q.b. Noce moscata q.b. 1 tuorlo d’uovo (facoltativo) Far bollire le patate con la buccia in acqua salata, partendo da freddo. Pelarle […]

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Gnocchi di pane con spinaci e toma

Ingredienti ( per 6/8 persone ): 500 g di pane raffermo 400 g di spinaci 400 g di toma 1 cipolla Latte q.b. 2 spicchi d’aglio 200 g di farina 00 Parmigiano q.b. Pepe bianco q.b. Noce moscata q.b. Olio extra vergine d’oliva foglie di salvia q.b. 1 pomodoro Burro q.b. Tritare il pane raffermo […]

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