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Archive | Secondi di carne RSS feed for this section

Insalata di petto di tacchino con robiola di Roccaverano

Piatto unico: l’insalata di petto di tacchino con Robiola di Roccaverano, tutta da gustare nelle prime giornate calde.

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Polpette tricolore

Polpette tricolore di Gianluca. Come vi avevo già detto nel post precedente, io e due colleghi abbiamo deciso anche questo mese di partecipare al contest di Matteo CuocoPersonale e cosi’ abbiamo unito anche le forze. Tutto è partito proprio da Gianluca che visti gli ingredienti del mese proposti da Matteo ha invitato me e Catia […]

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Zucchine ripiene balmoral

Quando Matteo ha pubblicato l’elenco degli ingredienti di agosto la mia scelta non era caduta sicuramente sulle zucchine, non perché non mi piacciano anzi, ma perché facendo ricette sempre semplici e veloci, le zucchine sono uno degli ingredienti base delle mie ricette, si trovano nel mio blog piu’ del prezzemolo che io non adoro… ma… […]

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Coniglio con verdure al forno

Oggi coniglio con le verdure. Se non si fosse capito io vivo in campagna, e non è difficile da noi trovare chi alleva ancora i conigli, quindi quando vi presento ricette con questa carne è perchè si tratta sempre di conigli nostrani, difficilmente li acquisto se non dal vicino, dalla zia, dalla collega… Purtroppo capita […]

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Polpette

Oggi una ricetta semplicissima ma sempre golosa, le polpette Ingredienti: 1 panino raffermo di media grandezza 1 bicchiere e mezzo di latte 300g di carne macinata di manzo mista 300g di salsiccia 200g di spinaci 100g di prosciutto cotto tagliato a listarelle 2 / 3 uova una manciata di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio sale […]

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Involtini con asparagi

Involtini con asparagi un secondo piatto gustoso e primaverile Ingredienti x 4 persone: 8 fettine di lonza di maiale 1 kg di asparagi 1,5hg di prosciutto cotto 2 hg di toma (io ho usato la toma monte corna) un pezzetto di cipolla trito di erbette miste q.b. olio extra vergine q.b. sale e pepe q.b. […]

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Bollito con patè di fegatini e cipolla caramellata

Bollito con patè di fegatini e cipolla caramellata. Questa ricetta nasce dall’obbligo di dover reinterpretare, modificare, rivisitare la ricetta arrivatami per il contest Papageno. La ricetta era un’insalata di carne con cipolle, classico riciclo del bollito, della carne che avanza dopo aver fatto un ottimo brodo… pensa che ti ripensa… chiedi a destra ed a […]

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