Avevo delle castagne raccolte nei boschi, ed ho pensato con alcune di farne confettura…
Ho iniziato facendo bollire le castagne per un’ora e mezza con la buccia, e poi ho iniziato a pensare cosa fare…
Ingredienti:
400g di castagne bollite e pulite anche della pellicina (consiglio… tipo Parodi… acquistatele! Ho impiegato 2 ore a pulirle…)
300g di zucchero
20g di cacao amaro
la buccia grattugiata di un limone
due bicchieri d’acqua
mettere in una pentola antiaderente le castagne, lo zucchero, il cacao, e far cuocere a fuoco basso sino a quando si sarà sciolto tutto lo zucchero, aggiungere l’acqua e la buccia del limone e frullare, laciare cuocere sino a quando l’acqua non sarà completamente evaporata.
Invasare, e mettere sottovuoto. Io ho utilizzato il micronde, messo i barattoli 2 minuti a bollire e poi chiusi e capovolti…
La trovo bellissima questa ricetta da provare sicuramente, ciao
Stefania sei sempre gentilissima, grazie
Super golosa mai sentita e sicuramente me la devi far assaggiare!
Vevi
Vevi… non puoi averla sentita… è un mix di tutto quello che posso aver letto e trovato su libri di cucina ed in rete… e nella mia dispensa della domenica…
ciao
ma sai che questa crema deliziosa l’ho mangiata da una mia cara amica che non c’è più e non sapevo come si poteva fare, grazie per la ricetta, appena raccolgo le castagne me la faccio, ciao e buona giornata
Splendida idea! Col cacao poi chissà che buona!!!!!!!!!
Buon pomeriggio
Che bontà, da mangiare a cucchiaiate! Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, tornerò a trovarti
Woow…Ale, é uno sfizio.
Non sapevo nemmeno esistesse la confettura di castagne…chissá che buona!!
Complimenti, bravissima!!
felice week-end