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Mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato, una ricetta che non posso assolutamente perdere… perchè? mah… segreto… chi c’era alla cena dello stufato d’asino lo sa… 😉

La ricetta è semplice, veloce, quasi banale ma il gusto , la consistenza… e la soddisfazione… da leccarsi i baffi! (ops… non che io li abbia, almeno non ancora…)

Ingredienti per la mousse al cioccolato per 5 persone (non troppo golose…):
4 uova
200g di cioccolato extra fondente
100g di panna
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di rum

Far sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo o meglio a bagnomaria il cioccolato con la panna.
Nel frattempo unire lo zucchero ai tuorli e con una frusta mescolare bene sino a quando il composto non risulterà bello spumoso, aggiungere il rum ed unire al cioccolato, far cuocere per 5 minuti senza far mai bollire.
Montare a neve fermissima gli albumi, e passato il tempo di cottura del composto unirlo agli albumi in 3 tempi diversi, per non avere troppa differenza di temperatura ma cercando di mediarla poco alla volta… mescolare dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi e poi dividere in coppette e riporre in frigo per almeno 4 ore…

Qualcuno mi ha ringraziata ancora questa mattina… 🙂
La ricetta è stata presa da un libro di dolci… non ricordo il titolo, appena riesco lo inserisco.

Con questa mousse al cioccolato partecipo alle raccolte di La cucina di Esme 

ed al contest della Scimmia Cruda


perchè chi si è leccato i baffi anche questa mattina è il mio moroso

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14 Responses to “Mousse al cioccolato”

  1. 25 ottobre 2011 at 00 #

    Beh, la mousse al cioccolato specie se extra non ha commenti da fare, semplicemente super!!! Brava!!
    Franci

  2. 25 ottobre 2011 at 00 #

    mmm…buona proverò questo metodo per fare la mia al cioccolato bianco….grazie!!!

  3. 25 ottobre 2011 at 00 #

    EMMAVVABBé! 😉 Spero di assaggiarla presto… baci!

    Vevi 🙂

  4. 26 ottobre 2011 at 00 #

    Ho controllato: nemmeno io ho i baffi, a parte quelli di cioccolato, dopo aver mangiato la tua mousse!

  5. Martolina
    26 ottobre 2011 at 00 #

    Mhhhmmmhhhh questa la provo di sicuroooo!!! Grazie Ale! Marta

  6. 26 ottobre 2011 at 00 #

    il tuo moroso è un ragazzo fortunato, diglielo! cosa c’è di meglio per addolcirsi la giornata con questa fantastica mousse? bravissima!

  7. 3 novembre 2011 at 00 #

    Buona buona buona! Brava Ale, come sempre del resto!

  8. 7 novembre 2011 at 00 #

    Copiata ;))

  9. 14 novembre 2011 at 00 #

    mamma che buona!!!

  10. 16 novembre 2011 at 00 #

    Ancora me la sogno ^_^ e il giorno dopo era ancora più buona!

  11. 23 gennaio 2012 at 00 #

    cosa c’è di piu buono di un bicchiere anzi…una coppa di mousse al cioccolato:-)))) la adoro!

  12. 26 gennaio 2012 at 00 #

    Mamma mia…sembra davvero buonissima!
    La proverò 🙂