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Mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato, una ricetta che non posso assolutamente perdere… perchè? mah… segreto… chi c’era alla cena dello stufato d’asino lo sa… 😉

La ricetta è semplice, veloce, quasi banale ma il gusto , la consistenza… e la soddisfazione… da leccarsi i baffi!

Ingredienti per la mousse al cioccolato per 5 persone (non troppo golose…):
4 uova
200g di cioccolato extra fondente
100g di panna
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di rum

Far sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo o meglio a bagnomaria il cioccolato con la panna.
Nel frattempo unire lo zucchero ai tuorli e con una frusta mescolare bene sino a quando il composto non risulterà bello spumoso, aggiungere il rum ed unire al cioccolato, far cuocere per 5 minuti senza far mai bollire.
Montare a neve fermissima gli albumi, e passato il tempo di cottura del composto unirlo agli albumi in 3 tempi diversi, per non avere troppa differenza di temperatura ma cercando di mediarla poco alla volta… mescolare dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi e poi dividere in coppette e riporre in frigo per almeno 4 ore…

Qualcuno mi ha ringraziata ancora questa mattina… 🙂
La ricetta è stata presa da un libro di dolci… non ricordo il titolo, appena riesco lo inserisco.

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14 Responses to “Mousse al cioccolato”

  1. 25 ottobre 2011 at 00 #

    Beh, la mousse al cioccolato specie se extra non ha commenti da fare, semplicemente super!!! Brava!!
    Franci

  2. 25 ottobre 2011 at 00 #

    mmm…buona proverò questo metodo per fare la mia al cioccolato bianco….grazie!!!

  3. 25 ottobre 2011 at 00 #

    EMMAVVABBé! 😉 Spero di assaggiarla presto… baci!

    Vevi 🙂

  4. 26 ottobre 2011 at 00 #

    Ho controllato: nemmeno io ho i baffi, a parte quelli di cioccolato, dopo aver mangiato la tua mousse!

  5. Martolina
    26 ottobre 2011 at 00 #

    Mhhhmmmhhhh questa la provo di sicuroooo!!! Grazie Ale! Marta

  6. 26 ottobre 2011 at 00 #

    il tuo moroso è un ragazzo fortunato, diglielo! cosa c’è di meglio per addolcirsi la giornata con questa fantastica mousse? bravissima!

  7. 3 novembre 2011 at 00 #

    Buona buona buona! Brava Ale, come sempre del resto!

  8. 7 novembre 2011 at 00 #

    Copiata ;))

  9. 14 novembre 2011 at 00 #

    mamma che buona!!!

  10. 16 novembre 2011 at 00 #

    Ancora me la sogno ^_^ e il giorno dopo era ancora più buona!

  11. 23 gennaio 2012 at 00 #

    cosa c’è di piu buono di un bicchiere anzi…una coppa di mousse al cioccolato:-)))) la adoro!

  12. 26 gennaio 2012 at 00 #

    Mamma mia…sembra davvero buonissima!
    La proverò 🙂