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Tag Archives: Biscotti

Una mattina da Lavazza

Ormai due settimane fa… (questo per ripetermi nella mia lentezza di scrivere e postare…) ho partecipato in veste di bloggerina di Gente del Fud al Salone del Gusto per una due giorni piena di colori, sapori, tradizioni e novità… ma come ogni racconto che si rispetti bisogna partire dalle origini … e questa avventura…   […]

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Krumiri

I Krumiri, un altro biscotto piemontese ma fatto con l’aggiunta di farina di mais macinata finissima… ovviamente un’altra ricetta del corso di pasticceria. Ingredienti: 200g Farina 280g Farina Fioretto ( farina di mais finissima ) 200g Burro morbido 180g Zucchero 4 Tuorli un pezzetto di bacca di vaniglia (dipende dalla sua bontà) Dopo aver ammorbidito […]

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Biscotti sablé

I biscotti sablè hanno una preparazione semplice e veloce, ottimi da gustare al naturale oppure aromatizzati con scorza d’arancia, o cacao, oppure immersi a metà nel cioccolato fuso… Ovviamente anche questa è una ricetta preparata al corso di pasticceria dell’enaip di Arona Ingredienti: 375g di farina 250g di burro ammorbidito 125g di zucchero a velo […]

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Ovis molis

Ovis molis o visto che sono della mia zona… biscottini di Arona. Un altro super biscotto per il the pomeridiano ma anche adatto ai piu’ piccini per la presenza della confettura di albicocche e per la sua friabilità e delicatezza. Ingredienti: 350g di farina 00 30g di fecola 150g di zucchero a velo 300g di […]

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Lingue di gatto

Le lingue di gatto Un biscottino leggero, adatto ad un momento di relax, in compagnia di un buon the oppure se di dimensioni e forme diverse adatto a diventare un fantastico cestino per mousse, frutta, crema… insomma tutto quello che vogliamo. Ingredienti: 100g di farina 100g di zucchero 100g di albumi 100g di burro morbido […]

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Brutti ma buoni

  Brutti ma buoni, una delle ricette possibili… probabili… Albume 100g Zucchero 200g (100g di semolato e 100g di zucchero a velo) Nocciole e/o mandorle 120g Mezza stecca di vaniglia (oppure una bustina di vanillina) Montare gli albumi con ½ zucchero, aggiungere i semini della vaniglia ed incorporare il restante zucchero e montare sino a […]

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Margheritine di Stresa

Le margheritine di Stresa sono ottimi biscottini da the preparati con il tuorlo sodo che conferisce a questo biscotto la sua tipica friabilità, anzi scioglievolezza… 😀

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