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Tag Archives: cipolle

Coniglio con verdure al forno

Oggi coniglio con le verdure. Se non si fosse capito io vivo in campagna, e non è difficile da noi trovare chi alleva ancora i conigli, quindi quando vi presento ricette con questa carne è perchè si tratta sempre di conigli nostrani, difficilmente li acquisto se non dal vicino, dalla zia, dalla collega… Purtroppo capita […]

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Antipasto di verdura

Oggi un antipasto di verdura, ma va benissimo servito anche come contorno, semplice, veloce, proprio quelli che piacciono a me… che strano… :), essendo un antipasto potete usare le verdure che piu’ preferite e nella quantità desiderata, quindi questa è una di quelle ricette molto q.b. Ingredienti Cipolline o cipolle tagliate a tocchetti, meglio la […]

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Cipolle tonnate

Le cipolle tonnate sono un antipasto veloce, sfizioso, non propriamente leggero per la presenza di maionese e tonno ma se lo provate non saprete resistere, e ve lo dice una che non adora le cipolle… Dose per 10 golosi… Ingredienti: 1 kg di cipolle di tropea 160g di tonno sott’olio 300g di maionese 5 acciughe […]

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Frittata con cipolle al forno

Oggi frittata con cipolle al forno ma anche con gli asparagi, due ricette semplici che se preparate in una teglia bassa possono servire per contorno ad un aperitivo perchè sono l’ideale per essere scubettate, basta infilzare in ogni cubetto uno stecchino, una forchettina di quelle da aperitivo o una bandierina e sarà subito piu’ allegra […]

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Bollito con patè di fegatini e cipolla caramellata

Bollito con patè di fegatini e cipolla caramellata. Questa ricetta nasce dall’obbligo di dover reinterpretare, modificare, rivisitare la ricetta arrivatami per il contest Papageno. La ricetta era un’insalata di carne con cipolle, classico riciclo del bollito, della carne che avanza dopo aver fatto un ottimo brodo… pensa che ti ripensa… chiedi a destra ed a […]

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Cipolle ripiene al forno

Le cipolle ripiene al forno sono un antipasto classico piemontese, non impegnativo da preparare ma di sicuro successo. Cipolle ripiene al forno Ingredienti: Cipolle ramate di media grandezza (5/6 cm di diametro) Salsiccia Tuorlo Parmigiano Prezzemolo Sale e pepe q.b. Pulire le cipolle dalle radici e dalla buccia rovinata. Metterle in un tegame con dell’acqua […]

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Tartrà

La tartrà una ricetta tradizionale piemontese che ho conosciuto ed imparato a preparare al corso di cucina tipica novarese… Ingredienti: 4 uova intere 2 tuorli ½ l latte ¼ l panna 1 cipolla media tritata 100 g parmigiano 30 g di erbe tritate (alloro, rosmarino, salvia) burro q.b. sale, pepe e noce moscata q.b. Con […]

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