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Tag Archives: Coniglio

Coniglio con verdure al forno

Oggi coniglio con le verdure. Se non si fosse capito io vivo in campagna, e non è difficile da noi trovare chi alleva ancora i conigli, quindi quando vi presento ricette con questa carne è perchè si tratta sempre di conigli nostrani, difficilmente li acquisto se non dal vicino, dalla zia, dalla collega… Purtroppo capita […]

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Tonno di coniglio

  Tonno di coniglio, un antipasto da preparare con anticipo per le feste natalizie   Ingredienti: coniglio carote sedano cipolla pepe alloro rosmarino salvia olio d’oliva q.b. aglio In una capiente pentola mettere a bollire dell’acqua con gli aromi, sedano, carote, cipolle, grani di pepe e qualche foglia di alloro e inserire il coniglio intero […]

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Coniglio alle erbe aromatiche

Coniglio alle erbe aromatiche:   Ingredienti: Coniglio Erbe aromatiche: salvia / rosmarino / prezzemolo / timo / alloro / bacche di ginepro Olio e burro q.b. Vino bianco Cipolla Aglio Tagliare il coniglio a pezzi, salare e pepare e far rosolare in padella con un po’ di burro ed olio. Unire la cipolla tagliata in […]

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Spiedino di coniglio

Una ricetta semplice ma insolita, senza ossicini… subito pronto da gustare… un piatto veloce e gustoso, adatto a grandi e piccini perchè del coniglio si utilizza la parte piu’ tenera. L’ho preparato in mini porzioni ma aggiungendo qualche bocconcino diventa un vero e proprio secondo. Ingredienti per 4 persone: 2 lombo di coniglio 8 prugne […]

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