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Tag Archives: Crema pasticcera

Crema pasticcera

  La ricetta della crema pasticcera, con le dosi per farcire una crostata di frutta… mezzo litro di latte intero 100g di farina 00 4 tuorli 150g di zucchero mezza stecca di vaniglia Sbattere energicamente con una frusta i tuorli e lo zucchero, nel frattempo scaldare il latte, quando questo è caldo incorporare le uova […]

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Crostata di mele

Crostata di mele La crostata di mele fatta al corso di cucina, con lo chef che continuava a riprendermi perchè mettevo troppa crema pasticcera… tagliavo le mele troppo spesse… ecco dopo tutte le sue correzioni… questo è il risultato. Grazie a tutte Ricetta Per la frolla: 250g farina 2 tuorli d’uovo 150g burro 100g zucchero una […]

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Crostata alla frutta

Crostata alla frutta (la migliore esteticamente riuscita… sino ad ora) Questa è la crostata alla frutta preparata domenica per la mia nipotina Pasta frolla: 300g farina 150g burro 100g zucchero 2 tuorli d’uovo 1 cucchiaio di marsala Scorza di limone grattugiata Un pizzico di sale Setacciare la farina a fontana, al centro mettere il burro a […]

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