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Tag Archives: Fiori di zucca

Risotto con fiori di zucca e zucchine

Risotto con fiori di zucca e zucchine E’ la stagione dei fiori di zucca ma  il loro tempo di conservazione è di 2/3 giorni… quindi o si consumano velocemente oppure si possono ritirare in freezer… Bisogna pulirli, lavandoli velocemente sotto acqua corrente, togliendo loro il pistillo, far asciugare e poi mettendoli uno dentro l’altro, 3 a 3, chiudere […]

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Fiori di zucca ripieni

Due modi diversi per preparare i fiori di zucca o zucchina ripieni Prima ricetta… fritti… Per la pastella: 6 cucchiai di farina oo 1/2 bicchiere di birra 1 albume montano a neve sale q.b. Per i 30 fiori di zucca: 2 patate di medie dimensioni 2 zucchine sempre di medie dimensioni 10 gamberoni 100 g […]

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