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Tag Archives: Lamponi

Torta fredda di yogurt ai frutti di bosco

Una torta fredda di yogurt ai frutti di bosco per il contest di Matteo cuocopersonale… Questa è la torta che ha preparato la mia collega Catia, che ospito sempre molto volentieri. E’ il risultato di una delle tante variabili possibili della classica torta fredda allo yogurt… godetevela, sperando che vi rinfreschi un pochino… Per il […]

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Sorbetto ai lamponi e pera

Ancora caldo… l’estate non finisce piu’… e che dite di un sorbetto ai lamponi e pera? con la frutta fresca? Prima cosa pulire la frutta, quindi ho messo i lamponi in una bacinella con dell’acqua, li ho lasciati a mollo pochi minuti, risciacquati bene e stesi su un canovaccio ad asciugare, e poi ho tolto […]

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Mostarda di lamponi

Un  modo inusuale per utilizzare questi favolosi frutti   Ingredienti: 500g di lamponi 300g di glucosio 200g di zucchero 1 bicchiere di aceto 1bicchiere di vino bianco secco 4/5 cucchiaini di senape   lavare e tamponare i lamponi, nel frattempo in una pentona mettere a bollire gli altri ingredienti tranne la senape, quando il composto […]

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Crostata alla frutta

Crostata alla frutta (la migliore esteticamente riuscita… sino ad ora) Questa è la crostata alla frutta preparata domenica per la mia nipotina Pasta frolla: 300g farina 150g burro 100g zucchero 2 tuorli d’uovo 1 cucchiaio di marsala Scorza di limone grattugiata Un pizzico di sale Setacciare la farina a fontana, al centro mettere il burro a […]

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Muffin

La ricetta dei muffin me l’ha data Matteo ad uno dei suoi corsi, è un ragazzo con la testa sul collo… calmo, pacato, simpatico, di compagnia ma soprattuto un professionista! Dovesse servirvi uno chef per un corso, per una cena, per … qualunque cosa… vogliate fare che abbia attinenza con il buon cibo… pensate a lui e fate […]

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