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Tag Archives: Lingua

Salsa rossa

Salsa rossa Questa salsa rossa deve essere preparata almeno mezza giornata prima del suo utilizzo. Ingredienti: 1 peperone ½ cipolla 1 spicchio d’aglio 1 pomodoro (o salsa di pomodoro o pelati) un pizzico di peperoncino ¼ bicchiere di vino bianco ¼ bicchiere di aceto (un pochino meno…) sale q.b. Tritare grossolanamente la cipolla e farla […]

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Salsa verde

Salsa verde Questa salsa deve essere preparata almeno il giorno prima del suo utilizzo. Ingredienti: prezzemolo aglio giardiniera (cipolline, cetriolini, carote, peperone… sottoaceto) capperi pane secco ammollato nell’aceto un uovo sodo* senape* olio evo, aceto, sale q.b. Con il mixer tritare tutte le verdure con il pane ammollato ed ad un filo d’olio, aggiungere la […]

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