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Tag Archives: Pecorino

Cacio e pepe di casa mia al forno

Oggi una cacio e pepe semplicissima, velocissima gratinata al forno. Questa ricetta nasce per il contest di Matteo Cuocopersonale, ci siamo ritrovati i soliti tre colleghi… a parlare del suo contest ed abbiamo organizzato la cena in onore dello Chef Matteo, cosi’ a me è toccato preparare il primo, ma detta sinceramente non avevo molta […]

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Gemelli con le fave

Una pasta un pochino diversa dal solito, una carbonara rivista e corretta… Gemelli con le fave Ingredienti per 6 persone: 500g di pasta Gemelli 250g di fave pulite (bisogna togliere anche la pelle) e sbollentate per 5 minuti in acqua bollente 6 fette spesse di pancetta affumicata parmigiano reggiano q.b. pecorino toscano non stagionato q.b. […]

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