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Tag Archives: piselli

Risotto con lo scorfano

Oggi la ricetta di un risotto… precisamente il risotto con lo scorfano, risotto veloce e sempre buono… Ingredienti ( per 6 persone ) Per il ragù di pesce: • 1 Carota • ½ Cipolla • 1 Gambo di sedano • 1 Spicchio d’aglio • 5/6 Foglie di timo • Maggiorana • Basilico • 1 Scorfano […]

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Pescatrice all’arancia

La pescatrice o cada di rospo all’arancia con purè di piselli è una ricetta semplicissima da fare, adatta a chiunque si approcci per la prima volta al pesce, ottima per chi non sopporta le lische (in quando questo pesce ne è sprovvisto) e puo’ essere considerato anche una valida alternativa all’agnello pasquale, quindi un buon […]

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Crema di piselli e gorgonzola con cialdina croccante

Crema di piselli e gorgonzola con cialdina croccante Ricetta x 6 persone: 300 g piselli freschi o gelo a seconda della stagione 250 g panna fresca 150/200 g gorgonzola menta secca q.b. olio evo q.b. per la cialda parmigiano grattugiato q.b. Preparare le cialde distribuendo il formaggio grattugiato in una padella rovente far sciogliere sino […]

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Strozzapreti primavera con salmone

Un’insalata di pasta, un pochino insolita… Ingredienti per 4/6 persone:    300 g di strozzapreti trafilati al bronzo 180 g di piselli 2 carote medie 2 zucchine medie 1 spicchio d’aglio 1 peperone giallo/verde 16 pomodorini pachino 2 rapanelli 4/5 filetti di alici 300 g di filetto di salmone 8 mazzancolle 1 lime olio extra […]

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Spaghetti veloci con verdure

Un primo piatto leggero e veloce Ingredienti per 3 porzioni abbondanti: 200g di Spaghetti 4 alici sotto sale 1 Melanzana lunga 140g Piselli finissimi (tolto il liquido) 20 Pomodorini (pachino, ciliegina… o un paio grandi scubettati) 2 Spicchi d’aglio Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Scaldare una padella, mettere un filo d’olio e far […]

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