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Tag Archives: Quaglia

Risotto con quaglia

Un piatto della mia terra… un risotto speziato con la quaglia. Ingredienti: Riso carnaroli 200g 1 scalogno Olio evo q.b. burro q.b. 1 manciata di parmigiano Rosmarino 1 spicchio d’aglio Spezie miste Sale e pepe q.b. 2 Quaglie brodo di carne q.b. Come prima cosa si devono preparare le quaglie: pulire ogni quaglia e dividerla in […]

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