Crea sito
Tag Archives: Salame della duja

Paniscia novarese

Paniscia novarese Ingredienti per 8 persone: 500 g riso carnaroli 1 salame della duja (o poco meno…) 50 g lardo tritato 50 g burro 2 bicchieri di vino rosso bello corposo 300 g borlotti freschi ( o 150 g se secchi ) 150 g cotenne 2 carote medie 1 gamba di sedano 1 cipolla media […]

Continue Reading

Panissa vercellese

  Eccomi con un altro risotto ma non uno qualsiasi ma la panissa vercellese… le ricette che si tramandano nel mio paese sono diverse di casa in casa… quindi figuriamoci se la spaccerò come la ricetta ufficiale, ma questa è quella di casa mia Il lardo che ho utilizzato mi è stato regalato da un […]

Continue Reading