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Tag Archives: Toma

Cestini di pasta fillo con crema di broccoli e toma di Condove

Sono sempre in ritardo quando devo pubblicare ma questa volta sono in ritardissimo, pubblico a manifestazione chiusa, in ritardo per inserire la mia ricetta nel contest di Matteo, Cuocopersonale, per il mese di ottobre. Questa ricetta è una rivisitazione di una Sua ricetta, la prima che avevo pensato per la fiera della Toma di Condove, […]

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Insalata

Un’insalata per riprendersi dai bagordi estivi…       Ingredienti per 2 persone (a dieta): ¼ di testa di insalata milano 1 pompelmo rosa 6 cavolini di bruxelles 1 mela granny smith 4 fette di melanzana grigliate 10 pinoli 3 noci 30g di toma olio evo q.b. aceto balsamico q.b. zucchero q.b. sale e pepe q.b. […]

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Riso con radicchio e nocciole

Riso con radicchio e nocciole, toma e pepe verde ma al salto!!! Ingredienti ( per 4 persone ) •Riso originario 500g •Toma ( circa 200g ) •1 cipolla •Burro q.b. •1 arancia •1 bicchiere di vino rosso fermo •2 teste di radicchio •Parmigiano reggiano q.b. •1 cucchiaio di farina •Latte q.b. •Pepe verde o rosa […]

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