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Tag Archives: Tonno

Cipolle tonnate

Le cipolle tonnate sono un antipasto veloce, sfizioso, non propriamente leggero per la presenza di maionese e tonno ma se lo provate non saprete resistere, e ve lo dice una che non adora le cipolle… Dose per 10 golosi… Ingredienti: 1 kg di cipolle di tropea 160g di tonno sott’olio 300g di maionese 5 acciughe […]

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Vitello tonnato all’antica maniera

  Il vitello tonnato all’antica maniera è una versione della ricetta tradizionale piemontese. Ingredienti: magatello di vitello (circa 700g) aceto bianco (30%) vino bianco  (70%) 3 cipolle 2/3 spicchi d’aglio 2 foglie d’alloro pepe in grani rosmarino tonno sott’olio (circa 400g) qualche filetto d’acciuga capperi dissalati   Mettere la carne nella marinata fredda preparata con vino ed […]

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Vitello tonnato “urbano” ricetta chef Grassi

  Ricetta del corso della Chef Grassi, (ristorante Tantris di Novara) … stella michelin … Il Suo vitello tonnato… Ingredienti: 500g di noce di vitello (un pezzo basso) 100g di tonno sott’olio 20g di capperi 2 tuorli succo di 1/2 limone burro q.b. 50g di olio di semi d’arachidi olio evo q.b. sale e pepe q.b.Salare […]

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Ziti al tonno e verdure

Mi piace preparare spesso sughi veloci e leggeri ed ecco cosa ne è uscito questa volta…  pasta tonno e verdure… Ingredienti per 6 persone: 1/2 kg di ziti (o altro formato) 1 melanzana 3 carote 5 zucchine 1 peperone rosso 1 peperone giallo 4 hg di filetto di tonno olio evo q.b. sale q.b.   […]

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